Ricansko.info > Články > Restaurace CatchMe - rybí speciality v Říčanech

Restaurace CatchMe - rybí speciality v Říčanech

Rubrika: Hodnocení restaurací | 28.08.2008 00:03
CatchMe v ŘíčanechSpolu s obchodním domem Tesco byla v novém areálu otevřena i restaurace CatchMe, která se zaměřuje na rybí pokrmy. Stojí za návštěvu?

Reklama

Prodejnu spolu s restaurací s názvem "CatchMe – rybí delikatesy" (pro neanglicky hovořící - Chyť si mě) provozuje rodinná firma Kubových v novém hypermarketu Tesco v Říčanech.

Otevřeno mají každý den od 9 do 21 hodin.

Celý prostor restaurace je v rámci areálu nekuřácký a plně klimatizovaný.

Jídelníček [.pdf] restaurace je cenově přizpůsoben běžnému návštěvníkovi. Cena denního menu (polévka + hlavní jídlo) činí 70 Kč, u ryb se pohybuje v rozmezí od 60 do 130 Kč.

Vybrat si můžete ze sortimentu uzených ryb, rybích specialit a delikates, stálá nabídka se skládá zhruba ze 30-40 druhů rybích pokrmů.

Jako každá zaměstnaná žena si občas ráda od vaření odpočinu a nepohrdnu nějakým tím hotovým jídlem. Zašla jsem na něj do restaurace CatchMe dvakrát. Jednou jsem měla menu "hrachový krém a 2 ks pizzy", podruhé byla v denní nabídce "mexická fazolová polévka a treska s bramborovou kaší."

Výhrady bych měla snad jen k poněkud ostřejší, byť mexické, polévce, kdy panu kuchaři pravděpodobně "ujela ruka" a zapomněl, že koření má být jako šafránu. Mnozí by jistě uvítali větší porce, ale u běžných poledních menu jsem se s menšími porcemi setkávala častěji i jinde.

Prostředí restaurace zbývá ještě doladit – do bleděmodré výmalby přibude ještě tematická výzdoba přibližující název restaurace – např. sítě a v nich zavěšené lodičky a rybky, čímž se celý prostor ještě zútulní.

Restaurace nabízí dostatek místa k posezení, kočárky ale budete do schodů vynášet těžko. Můžete si ho však po domluvě zaparkovat v přízemí, za cenné věci vám však nikdo ručit nebude. Stejně tak můžete využít v přízemí prostory veřejných WC nebo zvláštní místnost s přebalovacími pulty, od níž je klíč na vyžádání na recepci Tesca. Restaurace není pro nejmenší návštěvníky vybavena.

Vybrat si můžete pouze z jednoho menu (polévka + hlavní jídlo), které se v restauraci vaří a podává denně včetně sobot a nedělí a to zpravidla ne rybí jídla pro ty, kteří ryby z různých důvodů nejedí. Nenáročný zákazník by však mohl být spokojen, výhodou je bezesporu každodenní možnost si na menu pochutnat, včetně víkendu. Dětské porce zde sice k dostání nejsou, ale pokud dítě jídlo nesní, můžete si ho odnést s sebou.

Personál restaurace je ochotný, vychází zákazníkům vstříc mimo jiné také řadou služeb. Veškeré jídlo (kromě polévky) a kávu vám zabalí s sebou, v době oběda (od 12 do 14 hodin) vám objednané jídlo dovezou v Říčanech až do domu (kromě polévek) bez příplatku. Jídlo si ale musíte objednat do 11 hodin týž den. Kromě tradičních služeb nechybí ani služby doplňkové - objednat si můžete obložené chlebíčky, bagety či mísy (rybí i nerybí).

Platit můžete buď hotově, nebo stravenkami (Accor Services, Chèque Déjeuner a Sodexho Pass). V současnosti však není možné platit kartou.

Restaurace CatchMe v Říčanech
(v hypermarketu Tesco, Černokostelecká 2270/22)

+ klidné prostředí stranou obchodního ruchu, dobrá dostupnost,
+ cenově přijatelné menu i ostatní nabídka jídel včetně rybích specialit,
+ možnost dovozu jídla bez příplatku k vám domů,
+ možnost platby stravenkami.

- pouze jedno denní menu (vyvažuje stálá nabídka jídel z ryb včetně příloh),
- nedá se platit kartou,
- hůře dostupné pro maminky s malými dětmi – chybí možnost, kde zaparkovat dětský kočárek, chybí mikrovlnná trouba k ohřevu dětských jídel, v nabídce nejsou dětské porce,
- toaleta pro zákazníky pouze ve veřejných WC v areálu Tesca vedle restaurace,
- chybí připojení k WiFi.

 

"Ryba musí být chladná, ale nenamrzat"

O vyjádření ke kvalitě podávaných pokrmů jsme požádali majitele restaurace Vlastimila Kubového.

"Mezi hlavní kriteria kvality neodmyslitelně patří sůl hlubinná (přírodní, biologicky odbouratelná), tuto sůl používá nám známý - pouze jediný - výrobce uzených ryb v Evropě zřejmě z důvodu ceny, která se pohybuje cca 200 Kč/kg.

Dobu trvanlivosti a čerstvost ryb prodlužuje také významným způsobem balení v ochranné atmosféře nebo ve vakuu – do otevření balení ryba neosychá, neokorává atd. Produkty uzených ryb, až na ojedinělé položky jako např. lososový karbanátek, neobsahují žádné konzervační a chemické stabilizační látky. Totéž platí pro rybí saláty - v originálním balení mají záruku až 3 týdny. Právě ty obsahují úplně jiné suroviny, které bez pomoci chemie vydrží tak dlouho.

Ryba musí být co možná nejchladnější, ale v žádném případě nesmí začít namrzat. S tímto případem se v praxi setkáváme například u lososů. Problém spočívá v tom, že kuchaři si čerstvé lososy naporcují, a aby jim déle vydrželi, hodí je do mrazáku a tím tyto lososy prakticky zničí. Pomalým zmrazením dojde ke tvorbě krystalů, které jemnou strukturu masa roztrhají a kapiláry, které v mase udržují vodu a tuk, se po rozmražení vyprázdní. Výsledkem je suché maso bez chuti, jelikož nositelem chuti u ryb je především tuk.

U rybích salátů je pro nás obsah masa obzvláště důležitý. Neprodáváme saláty s "plnivem" všeho druhu, naše saláty mají cca 35 až 50% masa. To je na první pohled vidět i při rozložení na talíři."

Související články:
24.07.08 Restaurace U Kozlů - po rekonstrukci pohoda
05.06.08 Pizzerie Vyžlovka: pohladí žaludky i srdíčka
29.04.08 Restaurace Pavilon: Klid, pohoda a dobré jídlo
05.03.08 Restaurace U Rytíře: Posezení po staročesku
19.02.07 Pizzerie Maranello: hezké prostředí, málo jídla

Autor: Milena Kubecová | Zpět

Vaše názory

Přidejte Váš názor
Publikováno: 28.08.2008 16:52
Čerstvé ryby budou v září - zatím nám je Tesco nepovolilo prodávat, v současné době jsou u nás čerstvé ryby k mání v naší pražské prodejně a pro říčanské obyvatele je v našem omezeném, ale zato kvalitním sortimentu dovážíme na objednávku přes naše www.catchme.cz stránky až do domu.

Publikováno: 28.08.2008 16:43
Není nad čerstvé ryby a ty jsem tam bohužel nenašel :-(

Reklama
RD a byty ve viladomech

Reklama
3A.CZ